[jaw]

ich würde auch eine 3er Gruppe bilden, aber nur mit älteren Mäusen. Die sind nicht so quirlig, und daher weniger stressig für deine Semi-Oma.
Eine 2er Gruppe zu bilden halte ich gerade bei älteren Tieren für unverantwortlich. Evtl. wäre auch eine 4er Gruppe denkbar, wenn es sich dabei um sehr ruhige Tiere handelt.
2er Gruppen würde ich in jedem Fall vermeiden - besonders wenn eh VGt wird.

80x40 ist allerdings wirklich zu klein, und du kannst das leider auch mit Aufbauten etc. nicht kompensieren - außer, der Aufbaute hat eine Grundfläche, die eine Mindestdiagoinale von mehr als 95cm bietet, also bei mindestens 80x50 z.B. Reine Flächenvergrößerung reicht bei dem Grundriss jedoch auf keinen Fall für eine artgerechte Behausung aus.